Giovanni Ricci-Novara

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En regardant d’une façon bienveillante
les images de ce site, j’espère que l’attention, l’amour et le respect, que
j’ai toujours portés à tout ce qui m'entoure, vous sauteront aux yeux.

Je suis né à Milan, où j’ai longtemps vécu.
Actuellement, je vis à Paris avec toute
ma famille.
Raffaella, mon épouse rêveuse, italienne d’origine autrichienne, m’a convaincu, entre autre, de faire deux enfants : Samuele et Carolina.
Pour cela, et pour autre chose encore,
je lui serai éternellement reconnaissant.

Pour mon travail, je profite des talents peu communs de Larissa, mon assistante
depuis toujours, une fille de Sardaigne tenace et formidable.

Les deux sont des cuisinières extraordinaires.
Je me trouve, par conséquent, dans
la délectable situation de passer du Gröstl aux culurgiones, des Schlutzkrapfen à la panada
et vice-versa.
Vous êtes autorisés à m’envier.

Si je dois parler de moi-même,
la seule chose qui me vienne à l’esprit, c’est que dans mon métier j’essaie toujours d’être très attentif.
Vous direz : bon, c’est ce que tout
le monde fait… d’accord, alors disons
que moi aussi je le fais.